宋汝官有八種釉色，傳世器中常見的有三種：卵青：與青色鴨蛋殼相似，略閃淡藍，有粉質感，近乎失透，也稱為月白色。開片輕淺，釉面很少見到棕眼。粉青：藍中閃綠，釉層透亮。顏色比卵青深一些。開片紋路較深，往往有白色紋線。釉面棕眼比較多。天青：“雨過天青”之類的淡藍色，不閃綠，釉面亞光。同一釉料，溫度稍低則為淡天青；溫度過高，則由半乳濁釉的天青變為透明、氣泡稀疏而大的青綠色。據清涼寺窯發掘統計，出土物釉色以汝官窯中最具代表性的天青為主，約占出土量的65.7%；淡天青次之，約佔16.8%；因受土腐蝕退色，淡天青成為接近白色或灰色的約佔11.7%，因火候過高接近豆青釉約佔5.8%。而張公巷窯常見的，是以薄胎薄釉為主，釉面玻璃質感強，極少能見到寶豐清涼寺的汝窯天青釉。汝官釉色則可分為卵青（月白）、淡天青、灰青、青綠和天青等。（4）汝窯釉層薄而且均勻，釉色純正，均屬於結晶釉，四十倍放大鏡下可見結晶顆粒。釉色既美且氣泡稀少，分佈均勻，故有寥如晨星之說——粉青、蝦青、月白、偏天青釉色的汝瓷，是汝窯的早期汝瓷，其釉下氣泡用廖若晨星來形容也較為確切。而純正的天青釉色汝瓷和天蘭釉色的汝瓷，其釉下氣泡較大，且相對密集。豆青釉色的汝瓷，釉面玻璃質感強，這是由於溫度過高所致，其釉下氣泡大，且相對密集。梅子青釉無紋汝瓷，其釉下氣泡如聚沫而不見攢珠，而蔥綠釉色的無紋汝瓷，釉下幾乎沒有氣泡。（5）因以瑪瑙入釉，所以呈現玉石般的光澤。色澤隨不同的光照強度而發生變化，從早到晚觀察的顏色不相同。並且會閃現若隱若現的紅斑。其中，清涼寺釉料燒成溫度低，釉色基本是一種酥油光澤，雖有光而不刺目，開片細而淺，質感滋潤、柔和；張公巷釉面質感如玉，用手撫之如絹，光澤比清涼寺稍強一點。（6）釉面開片有輕淺的蟹爪紋、魚鱗片紋（蟬翼紋）、細碎魚子紋、冰裂紋、柳絲紋等，片紋很細；（7）汝官圓器全採滿釉支燒，在器底可以看見細小如芝麻的支釘痕，支釘痕斷面呈現白色，支釘痕排列緊靠底足的內牆；瓶類等琢器，除了個別採用滿釉支燒外，大多數採用墊燒，足端露胎無釉。胎與釉的結合部，迎光觀察，略微呈現很淡的粉紅色。（8）大多數出土瓷片及器物其“吃土”雖然明顯，但不礙其玉潤感，高倍放大鏡下，可見許多土咬斑痕——視燒成溫度與坑口情況而異，燒成溫度低、坑口潮濕者受侵則重，或者留有水沁水銹；反之，表面土侵尚淺，或有不入釉層者，多是局部、小面積土侵，斑痕、片紋內有淺金黃橙色沁痕，周圍有白化擴散現象（有如玉受土沁，潤而不燥）。
棕眼，是指瓷釉在燒制過程中，胎土的水份中和釉中的空氣隨窯溫的升高，不斷形成氣泡，由胎體表面向釉面升出。氣泡脹破釉面，空氣飛出，釉面形成一個個小坑。在高溫情況下，瓷釉處於液化狀態，如果還原氣氛適宜，這些空氣飛出後形成的小坑，會被釉汁自動彌合。隨著窯溫的不斷降低，偶爾沒有完全彌合的就會留下象棕眼一樣的小麻點。這種偶爾出現的棕眼，都是稀疏地分佈在燒成的瓷器表面，這就是“寥若晨星”。
[魚鱗狀開片是北宋汝官窯瓷釉面開片的又一特徵。但需要指出的是，並非所有的汝官窯瓷釉面開片都有這一特徵。汝官窯早期產品沒有魚鱗開片這一釉面特徵。在汝官窯後期產品中，魚鱗狀開片僅發生在豆青釉汝瓷的釉面上。這種釉色僅佔汝官窯瓷的5%，魚鱗片紋在豆青釉汝瓷中也僅佔5%豆青釉汝瓷是汝官窯瓷後期的產品，釉色是青中發綠。早期產品是青中發白、發灰。眾所周知，魚鱗片有外突感，有立體感，汝官窯後期生產的豆青釉汝瓷一部分開片有明顯的外突感、立體感。因此才叫"魚鱗狀開片"。]
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